Deux traditions à la même table.

El Padrino est né à Puerto de la Cruz d’une idée simple : cuisiner comme à la maison, avec des recettes qui traversent l’Atlantique entre les Canaries et l’Estrémadure.

Dans notre cuisine se croisent le mojo picón et le paprika de la Vera, les pommes de terre ridées et le jambon ibérique de bellota, le poisson de l’île et les viandes à la braise. Deux garde-manger, une même manière de concevoir la table : honnête, généreuse et sans hâte.

Nous sommes situés en plein cœur de la vieille ville de Puerto de la Cruz, dans un lieu pensé pour se sentir comme à la maison : tables proches, accueil familial et une carte qui change avec le marché.

Nous ne servons pas des plats, nous servons la mémoire de deux terres. Merci de vous asseoir à notre table.