Две традиции за одним столом.

El Padrino появился в Пуэрто-де-ла-Крус из простой идеи: готовить как дома, по рецептам, которые пересекают Атлантику между Канарскими островами и Эстремадурой.

На нашей кухне соус мохо picón соседствует с паприкой из Ла-Вера, морщинистый картофель — с иберийским хамоном бельота, островная рыба — с мясом на углях. Две кладовые, одно понимание стола: честное, щедрое и неспешное.

Мы находимся в самом центре старого города Пуэрто-де-ла-Крус, в зале, созданном для домашней атмосферы: столики рядом друг с другом, семейный приём и меню, которое меняется вместе с рынком.

Мы подаём не просто блюда — мы подаём память двух земель. Спасибо, что сели за наш стол.